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身近にある「たまご」だからこそ、こだわりたい。イセ食品のたまごを使ったレシピを紹介します。

牛乳カルボナーラ

材料 2人分

全卵 2個
パルメザンチーズ(粉)  大さじ4
牛乳 大さじ2
ベーコン 4枚
にんにく 1片
粗引き黒こしょう 適宜
パセリ(みじん切り) 適宜
スパゲッティ 180g
オリーブオイル 大さじ1
適宜

作り方

  1. 室温に戻した卵とパルメザンチーズ、牛乳、粗引き黒コショウをボールに入れて良く混ぜておく。
  2. スパゲッティは塩水で表示時間より1分短く茹でる。
  3. ベーコンは1.5センチ幅に切り、にんにくは半分に切って芯を取り除き、つぶしておく。

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。弱火でじっくりにんにくの香りをオイルにうつしたらにんにくを取り除き、ベーコンを脂がぬけるまで炒める。
  4. スパゲッティが茹で上がったら、ゆで汁を切って④のフライパンに入れ、手早く炒め合わせる。
  5. 炒め合わせたスパゲッティをソースの入ったボールに加え、手早くあえる。余熱で卵のソースがとろりとしたところで、仕上げにパセリをちらしてでき上がり。

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