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薄焼き卵のエスニックロール

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材料 2人前

機能性表示食品 伊勢の卵	3個
サーモン(刺身用)	60g
クリームチーズ	50g
アボカド	1/2個
にんじん	1/2本
パクチー	1/3束
フリルレタス	4枚
塩	小さじ1/4
サラダ油	適量
A 片栗粉	小さじ1
A 水	小さじ1

作り方

1. フリルレタスはひと口大にちぎる。サーモン、クリームチーズ、アボカドは1㎝角の棒状に切る。
2. にんじんは千切りに、パクチーはざく切りにする。
3. ボウルに機能性表示食品 伊勢の卵を入れてよく溶く。
4. さらに塩、Aの水溶き片栗粉を加えて溶き混ぜ、ザルで濾し、なめらかにする。
5. フライパンにサラダ油を薄くひき、4の1/2量を流し入れて薄焼き卵を作る。残りも同様に焼き、粗熱をとる。
6. ラップの上に5を1枚広げ、1、2を順に半量のせる。
7. くるくると巻いてラップで包む。残りも同様に巻き、冷蔵庫に10分程置く。
8. 食べやすい大きさに切り、皿に盛る。