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豆腐の月見つくね

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材料 2人前

機能性表示食品 伊勢の卵	1個
鶏肉(挽き肉)	100g
木綿豆腐	100g
長ねぎ	1/2本
青じそ	1枚
サラダ油	大さじ1
A 砂糖	大さじ1
A しょうゆ	大さじ1
A 酒	大さじ1
B 片栗粉	大さじ2
B すりおろししょうが	小さじ1
B 塩	少々
B こしょう	少々

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにする。機能性表示食品 伊勢の卵は卵黄と卵白に分ける。
2. Aを混ぜ合わせる。
3. ボウルに挽き肉、木綿豆腐、長ねぎ、B、卵白を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
4. スキレットにサラダ油をひいて中火で熱し、3のタネを円形に入れる。
5. 焼き色がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせて弱火で3分程蒸し焼きにする。
6. 2をつくねにかけ、とろみがついたら火からおろす。
7. 青じそ、卵黄をのせる。