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身近にある「たまご」だからこそ、こだわりたい。イセ食品のたまごを使ったレシピを紹介します。

厚焼き玉子の揚げだし

材料 2人前

森のたまご 3個
ごま油 大さじ2
サラダ油 適量
片栗粉 適量
大根おろし 適量
小ねぎ(小口切り) 適量
A みりん 小さじ1
A 塩小さじ 1/4
A 水 50ml
B 白だし 小さじ1
B 水 50ml

作り方

  1. ボウルに森のたまごを割り入れ、Aを加えてよく溶き混ぜる。
  2. 卵焼き器にごま油をひいて熱し、1をお玉1杯分流し入れて奥から手前に丸める。
  3. 再度ごま油をひき、2を奥に滑らせ、手前にもさっと油をひいたら再び卵液を注ぐ。
  4. 2〜3を数回繰り返して厚焼き玉子を作り、粗熱をとる。
  5. 4を2cm幅に切り、片栗粉をつける。
  6. フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、5を揚げ焼きにする。
  7. 耐熱ボウルにBを入れ、600Wの電子レンジで2分程加熱する。
  8. 6を皿に盛り付け、7をかける。

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